Köttfärslimpa med sås och potatis

Köttfärslimpa med sås och potatis

4 portioner

Köttfärslimpa

400 g blandfärs

3/4 dl ströbröd

2 dl mjölk

1 msk riven hackad gul lök

1 ägg

salt och peppar

Blanda mjölk och ströbröd och låt svälla 10 min. Rör därefter ihop alla ingredienser , forma limpan till önskad form och grädda i ugnen 45-60 min på 175 grader.

Sås

Spad från köttfärslimpan

2 msk vetemjöl

2 dl mjölk

2 msk soja

ev. salt

Vispa ut mjölet med lite av spadet. Späd sedan med resten av spadet och mjölken. Tillsätt soja och smaka av med salt. Låt koka upp några minuter.

Servera med kokt potatis, lingonsylt och kokta grönsaker.

Vintips Merlot Cabernet Sauvignon: Zeta

Morotsbiffar med dragon

Morotsbiffar med dragon

4-5 portioner

1 kg morötter, grovrivna

2 st ägg

2 dl mjöl

1 dl sesamfrön

1 kruka färsk dragon

1 tsk salt

0,5 msk svartpeppar

olja till stekning

Blanda alla ingredienser utom oljan väl. Forma tunna biffar och stek i olja i het panna. 

Serva med t.ex råris och dilltzatziki.

Vintips Chardonnay: Giancarlo Ceci

Chardonnay: Giancarlo Ceci

Tillfälle:  Tisdagsmiddag

Datum:  20100330

Avnjutare:  Malin, Frida, Marie och Jenny

Ekologiskt:  Ja

Betyg:  4+
Systemet:  32151 
Recept:  Morotsbiffar med dragon

Punsch Cederlunds Caloric

Tillfälle: Tisdagsmiddag
Datum: 20100316
Avnjutare: Frida, Jenny, Malin, Marie
Ekologiskt: Nej
Betyg:
Systemet: 592
Recept: Klassisk ärtsoppa och punsch

Falcon ekologisk special brew

Tillfälle: Tisdagsmiddag

Datum: 20100316
Avnjutare: Frida, Jenny, Malin, Marie

Ekologiskt: Ja
Betyg:
Systemet: 11408
Recept: Klassisk ärtsoppa och punsch

Klassisk ärtsoppa och punsch

Klassisk Ärtsoppa

4 portioner

500g gula ärtor

1,5 l vatten

2 gula lökar

400g rimmat bog

2 msk grönsaksbuljong

salt

timjan

senap

Blötlägg ärterna i kallt vatten minst 8timmar, gärna 24 timmar innan tillagning.

Sila bort vattnet och ta bort dåliga, skadade ärtor. Lägg ärtorna och nytt vatten i en kastrull, tillsätt lite salt och låt det koka upp. Skumma av. Tillsätt lök, buljong och det rimmade fläsket, antingen i skivor eller som hel bit (i så fall ta upp det och skiva precis innan servering). Koka alltsammans under lock tills ärtorna är mjuka, ca 1-2 h. Smaka av med kryddor och senap. Späd eventuellt med mer vatten om soppan blir för tjock.

Väl smakat!

Dryckestips Falcon ekologisk special brew samt punsch av valfri sort, exempelvis Cederlunds Caloric

Malbec Shiraz: Raza

Tillfälle:  Födelsedagsmiddag

Datum:  20100306

Avnjutare:  Malin, Frida, Marie och Jenny

Ekologiskt:  Ja

Betyg:  4+

Systemet:  6504

Recept:  Biff Stroganoff

Merlot Cabernet Sauvignon: Zeta

Tillfälle: Tisdagsmiddag
Datum: 20100302
Avnjutare: Jenny, Frida, Malin och Marie
Ekologiskt: Ja
Betyg: 3
Systemet: 2180

Recept: Köttfärslimpa med sås och potatis